Walter Pizzaferri, propriétaire récoltant est aussi le fondateur des Verrières de Montagnac. Afin de mener à bien ce projet ambitieux, celui de créer de toutes pièces des vins de qualité, il s’est entouré de :
Olivier Groux, régisseur-associé et maître de chais, diplômé d'oenologie en juin 2000, a déjà un magnifique parcours. Après un passage en 1999 à la cave des vignerons de Buzet, il effectue les vinifications 2000 aux vignobles Despagne (appellation Bordeaux supérieur et Entre deux mers) avant d’être, en 2001, maître de chai au Château La Tour Carnet (4ème grand cru classé Haut Médoc), et maître de chai au Château Lascombes (appellation Margaux, second grand cru classé) en 2002 et 2003.
Sébastien Pichot, directeur marketing et commercial, petit-fils de viticulteurs champenois a fait de sa passion, son métier, consacrant toute sa carrière au développement et à la direction de domaines viticoles ; il fut directeur commercial de la Cave des vignerons Foreziens ; directeur associé de DSP Diffusion / CVS & Associes, directeur régional de CVBG Dourthe Kressmann.